Haut Médoc 2019 - Château Mille Roses - Bio

VARIETÀ: Bordeaux Médoc
FILOSOFIA: Piccolo Produttore
VITIGNO: cabernet sauvignon 45%, merlot 40%, petit verdot 15%

La grande cura e la sensibilità nei confronti del vigneto e del prodotto stesso stanno alla base della filosofia di Château Mille Roses. Questo Haut-Médoc riflette appieno non solo questa filosofia, ma evidenzia anche la grande personalità e le caratteristiche di questo territorio. L'utilizzo sapiente delle tecniche di cantina, ed il giusto periodo di affinamento in legno di rovere, hanno saputo dare rotondità, freschezza e piacevolezza a questo vino, arricchendolo di aromi.

Di colore rosso violaceo intenso e luminoso, al naso esordisce con note di frutta a bacca nera matura, spezie, legno e lievi note animali. In bocca, dopo un ingresso morbido, il vino assume note quasi carnose. I tannini sono setosi, seppur non ancora ben integrati. Note finali di vaniglia. Lunga persistenza tannica.

Lo Château Mille Roses venne costruito intorno al Diciottesimo secolo, ma la cantina venne riportata in vita solamente nel 1999. Alla morte dei genitori, David Favre e la moglie Sophie hanno ereditato lo Château ed il terreno circostante. Terminati gli studi enologici, David decise di creare il proprio vigneto, chiamandolo “Mille Roses – Le Mille Rose”, in onore della passione della madre per le rose. L’obbiettivo di David era quello di creare vini aromatici, ricchi e morbidi, proprio come le rose. I vigneti di Château Mille Roses, a produzione organica, si estendono per 10 ettari tra due importanti Château: Giscours e Cantemerle e si dividono tra l’AOC Margaux e Haut-Médoc.