Pecorino Stagionato sotto Foglie di Noce

Pecorino Stagionato sotto Foglie di Noce


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VARIETÀ: Pecorino
FILOSOFIA: Piccolo Produttore
FORMATO: 450 GR / 1.3 kg

Purissimo e amabilissimo, il Pecorino Stagionato sotto Foglie di Noce è ottenuto dal latte esclusivamente di pecora, prodotto fino al mese di giugno. È affinato dentro orci di terracotta unti con l’olio d’oliva e separando le forme con le foglie di Noce. In questi contenitori caratteristici il formaggio dorme e lavora al suo interno. Ogni 3 settimane viene rigirato e rivestito con nuovo fogliame che continua ad aromatizzarlo e arricchirlo nei profumi.
Con questo sistema si riesce ad ottenere un formaggio lungamente stagionato e particolarmente saporito. All'assaggio si presenta a pasta compatta, con un sapore intenso e un prevalente profumo di noce, ma anche con odori di sottobosco.

Prodotto venduto e spedito confezionato sottovuoto


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