Pecorino Stagionato sotto Foglie di Noce

Pecorino Stagionato sotto Foglie di Noce


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VARIETÀ: Pecorino
FILOSOFIA: Piccolo Produttore
FORMATO: 450 GR / 1.3 kg

Purissimo e amabilissimo, il Pecorino Stagionato sotto Foglie di Noce è ottenuto dal latte esclusivamente di pecora, prodotto fino al mese di giugno. È affinato dentro orci di terracotta unti con l’olio d’oliva e separando le forme con le foglie di Noce. In questi contenitori caratteristici il formaggio dorme e lavora al suo interno. Ogni 3 settimane viene rigirato e rivestito con nuovo fogliame che continua ad aromatizzarlo e arricchirlo nei profumi.
Con questo sistema si riesce ad ottenere un formaggio lungamente stagionato e particolarmente saporito. All'assaggio si presenta a pasta compatta, con un sapore intenso e un prevalente profumo di noce, ma anche con odori di sottobosco.

Questo formaggio si abbina perfettamente con la selezione di confetture oppure alla confettura di cipolle selezione Osteria di Casa Chianti

Prodotto spedito confezionato sottovuoto


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