Farina Artigianale con Grani Antichi Verna

Farina Artigianale con Grani Antichi Verna

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VARIETÀ: Farina Artigianale con Grani Antichi Verna Macinata a Pietra
FORMATO: 500 gr

Grazie alla filiera del Mugello, questi grani vengono selezionati col fine di creare questo stupendo prodotto Artigianale.

La farina di tipo 2 di Grani Antichi macinata a pietra presenta ottime caratteristiche nutrizionali ed è più facile da lavorare rispetto alla farina integrale.

Il grano Verna è un’antica varietà di grano di origine Toscana, il cui nome deriva dal monte Verna in Casentino, dove veniva coltivato in passato dai frati casentinesi.

Questa tipologia di farina era molto apprezzata in passato per le sue caratteristiche di grande rusticità, ed è stata poi dimenticata per molti decenni, poichè decisamente meno produttiva rispetto alle varietà odierne.


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