Sautern Premiér Cru Classé - Château de Malle

Sautern Premiér Cru Classé - Château de Malle

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VARIETÀ: Sautern
FILOSOFIA: Piccolo Produttore
VITIGNO: Semillon 70%, Sauvignon 28%, Muscadelle 2%
FORMATO: 70 CL

La produzione avviene mediante la particolare preparazione sauternes, attraverso l'utilizzo della muffa nobile di nome Botrytis Cinerea che, con la sua presenza, accelera l'appassimento degli acini, esaltando quindi le caratteristiche delle uve stesse. Tutti i vigneti che sono impegnati nella preparazione del vino hanno almeno 40 anni di età e sono coltivati su un terreno di tipo sabbioso siliceo, con una tessitura di argilla mista a ghiaia; tutto questo favorisce un corretto bilanciamento tra zuccheri ed acidità, caratteristica principale dello Château de Malle. La produzione si conclude con un invecchiamento di 20-24 mesi in barrique e di un affinamento in bottiglia di altri 12 mesi, rendendolo un vino dolce, elegante e persistente


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