Lo Chanel N°5 sapeva di donna, della donna di Coco Chanel.....
Nel 1924 Mademoiselle Chanel firmò un contratto con Pierre Wertheimer, proprietario di Les Parfumeries Bourjois, la più famosa casa cosmetica francese del tempo, per creare una nuova società, Les Parfums Chanel.
Un profumo eterno e una confezione raffinatissima
Ti devo confessare una mia personale verità per dirti quanto a volte i pregiudizi possono distorcere la realtà. Come ben sai, ho iniziato a lavorare il fine settimana in seconda media, per arrotondare a fine mese ed incominciare a muovere i primi passi in questo fantastico mondo, questo per dirti, che di locali ne ho girato cosi come ho frequentato tante degustazioni, dove avevo sempre visto questa bottiglia rettangolare
Non so come mai, ma avevo sempre associato questa forma rettangolare ad una trovata di marketing. Questa mia convinzione era talmente forte che non l'ho mai provato in vita mia...
All'età di 29 anni, ho incontrato Massimo dell'Azienda Agricola Pasolini Dall'Onda che oltre a fare degli eccellenti vini, produce anche Olio Extra Vergine di Oliva, grazie al frantoio a tre pietre che ha all'interno della proprietà.
Nella selezione di Olio di Oliva Novo che ogni anno produce con meticolosità e attenzione produce anche il Laudemio
Quindi per la prima volta ho scoperto il vero gusto del Laudemio all'età di 29 anni: te lo immagini quanti anni di pura goduria mi sono perso...
Origini del Laudemio e IGP?
In epoca medievale il laudemio indicava la parte di raccolto riservata al signore, proprietario delle terre.
Dopo la gelata del 1985 che colpì la Toscana e portò alla distruzione di intere olivete, la famiglia benestanti decisero di trasformare un evento così negativo in una vera opportunità.
In questo senso possiamo affermare che la loro intuizione è stata visionaria perchè l’olio Laudemio, nato dall’esigenza di garantire ai consumatori origine, metodi produttivi e caratteristiche organolettiche, dove oggi è garanzia di eccellenza.
Dal 1989 la produzione del Laudemio è regolamentata da un disciplinare che è stato un precursore in quei tempi, a tutela della massima qualità dell’olio extra vergine di oliva.
I regolamenti dell’unione europea e le successive IGP e DOP, infatti, nacquero solo successivamente, intorno agli anni 90.
Quante aziende lo possono produrre ?
Il Laudemio è prodotto solo da ventidue aziende del territorio della Toscana, dove ci sono migliaia di produttori di Olio EVO
5 Regole per l’Eccellenza
1 - Gli uliveti
Gli uliveti sono situati tra i 200 e i 500 metri di altitudine e il terroir e il microclima fanno sì che gli ulivi producano dei frutti unici al mondo per intensità delle proprietà nutritive e organolettiche.
2 - La raccolta
La raccolta avviene sempre prima della maturazione delle olive, nel mese di ottobre e entro la fine di novembre.
In questo modo tutte le proprietà che con l’avanzare della maturazione in genere diminuiscono restano integre nel prodotto
3 - La frangitura
La frangitura avviene nel più breve tempo possibile, non oltre le 24 ore della raccolta
Pasolini da L'onda, possiede un frantoio di proprietà e in questo modo è in grado di seguire step by step tutta la catena produttiva garantendo il massimo della qualità
4 - La limpidezza
L’olio viene filtrato due volte e per questo si presenta limpido e senza residui
Questa caratteristica non solo lo rende particolarmente duraturo perchè privo di sostanze che con il tempo possono deteriorarsi, ma gli permette di mantenere il colore verde brillante più a lungo
Basta conservarlo nella maniera corretta, sempre nella sua confezione, ben chiuso e lontano da fonti di calore
5 - La selezione
Una volta prodotto, l’olio extra vergine di oliva viene assaggiato e valutato da una commissione di esperti e solamente quello ritenuto di massima qualità viene selezionato come Laudemio
Le caratteristiche dell’olio Laudemio
Quello che prima di tutto salta all’occhio è il packaging di questo prodotto, inusuale, originale e anche particolarmente elegante
La scelta di una bottiglia iconica a sezione ottagonale, dal design retrò simile a quella di un profumo francese, è stata ideata per sottolineare e rafforzare l’eccellenza del Laudemio
Le sfaccettature e il vetro trasparente esaltano il colore e i luminosi riflessi dell’olio
Ogni bottiglia riporta l’annata del raccolto e questa è una caratteristica del Laudemio che lo differenza dai comuni oli extravergine di oliva
Le bottiglie vengono confezionate in astucci singoli di cartone per proteggere il Laudemio dagli effetti della luce
È consigliabile, una volta aperto, riporlo sempre nell’apposita confezione e conservarlo in un ambiente fresco e lontano da fonti di calore
L’olio Laudemio è particolarmente limpido, di colore verde smeraldo e profuma di erba appena falciata e carciofi
Al palato ha un sapore molto intenso di frutta fresca e un retrogusto piacevolmente piccante e ha un’acidità massima inferiore a 0,2%
3 Benefici dell'Olio di Oliva per la Nostra Salute
1 - Prevenire l’Alzheimer
Gli studiosi hanno infatti dimostrato che il suo regolare consumo sia in grado di:
• ridurre la formazione di placche beta-amiloidi nel cervello
• ridurre l’infiammazione del cervello
• proteggere la memoria e la capacità di apprendimento
2 - Combattere il colesterolo cattivo
• Possiamo aiutare il nostro organismo a combattere il colesterolo introducendo l’olio di oliva nella nostra alimentazione.
• I suoi grassi monoinsaturi stimolano la circolazione sanguigna, aiutano ad eliminare il colesterolo cattivo (LDL) e a favorire l’aumento del colesterolo buono (HDL)
3 - Proteggere dai batteri
• L’olio extra vergine d’oliva ha anche la capacità di proteggere il nostro fisico dai batteri e da tutti i microrganismi nocivi
• Questo perché è in grado di rafforzare il sistema immunitario: le sue sostanze nutritive infatti combattono i batteri e altre cellule dannose per il nostro corpo e le eliminano, proteggendoci da malattie infettive
Come viene definito lo Chanel N. 5...
[Un profumo eterno e una confezione raffinatissima] quindi è per questo che ho deciso di soprannominare il Laudemio [Lo Chanel N. 5 del Chianti]
L'unica differenza è che Lo Chanel N.5 del chianti si utilizza in cucina a freddo per condire e per esaltare le pietanze: puoi trasformare una semplice insalata in un piatto regale, personalmente visto che amo la carne e vivo nella meravigliosa terra Toscana, lo adoro versato sulla Bistecca alla Fiorentina.
E' un elisir di lunga vita che puoi utilizzare nella tua famiglia, per fare un regalo oppure da acquistare insieme ai tuoi familiari, parenti, amici e vicini di casa!