VARIETÀ: Pecorino
FILOSOFIA: Piccolo Produttore
FORMATO: 450g / 1400g
Questo pecorino in purezza viene stagionato ed areato in cella a temperatura costante per circa 30/40 gg. Dopo questa prima fase di maturazione, si presenta con una buccia finissima affinché, nella fase successiva della stagionatura, possa arricchirsi di tutti i profumi delle vinacce di Chianti che lo ricopriranno per almeno due mesi di riposo in botti sigillate. Tutto questo genera un pecorino veramente sublime ed unico, di un bel colore viola sfumato come la vinaccia.
Questo formaggio si abbina perfettamente con la selezione di confetture oppure alla confettura di cipolle selezione Osteria di Casa Chianti
Prodotto spedito confezionato sottovuoto