VARIETÀ: Grappa
FILOSOFIA: Grappa Bianca
UVAGGIO: Barbera
FORMATO: 70 CL
Distillare è sinonimo di arte, passione, meticolosità, e la distilleria Berta di Roccanivo, in quel di Casalotto Mombaruzzo, da ben quattro generazioni è attenta alla qualità tanto quanto la tradizione. La qualità di una buona grappa si sa, dipende soprattutto dalla vinaccia che deve essere fresca e sana e la grappa Nibbio nasce da quelle dell'uva Barbera, per poi essere distillata con il metodo discontinuo in caldaie di rame a vapore. Il riposo in vasche di acciaio inox per circa 3/6 mesi, infine, sarà decisivo per conferire al distillato il suo profumo elegante ed armonioso e quel tipico sapore morbido e fragrante.
Si palesa all'occhio completamente incolore, limpida e cristallina. Naso concentrato, che si propone su una traccia ricca di sentori di sottobosco e fiori freschi. Entra al palato con un sorso fine ed armonioso, dal sapore coerente con le sensazioni percepite all'olfattiva.