Port Askayg Islay Whisky Single Malt "Cask Strenght"
Produttore: Port Askayg
Provenienza: Scozia
Tipologia: Torbatura Intensa
Lo Scotch Whisky Single Malt ‘Cask Strenght’ di Port Askaig si configura come un whisky dell’isola scozzese di Islay tipicamente intenso e deciso, carattere ancor più accentuato dal fatto che questo scotch è un ‘Cask Strength’, imbottigliato quindi senza diluizioni con il titolo alcolometrico originario. Ciò che contraddistingue il territorio di Islay e, di conseguenza, le proprietà dei whisky qui prodotti è sicuramente la presenza di estese torbiere, utilizzate per donare le peculiari sensazioni affumicate al distillato. A ciò si aggiunge la costante presenza di venti marini salmastri, anch’essi in grado di influenzare le caratteristiche del whisky.
Il ‘Cask Strength’ Port Askaig Single Malt Scotch Whisky è prodotto con puro malto d’orzo combinato con l’acqua morbida e torbosa dell’isola di Islay.
Il processo di distillazione del fermentato di malto avviene in tradizionali alambicchi discontinui Pot Still, mentre per il successivo invecchiamento vengono utilizzate per il 75% botti di rovere americano e per il 25% botti di rovere tostato precedentemente impiegate per la maturazione del Bourbon.
Questo whisky è il risultato di una selezione di non più di 60 botti ed è imbottigliato senza diluizione e filtrazione a freddo e senza aggiunte di coloranti.
Il colore dello Scotch Whisky Single Malt Port Askaig ‘Cask Strength’ è giallo dorato luminoso.
L’olfatto è inebriato da ricchi e complessi aromi di frutta bianca, scorza di limone, sale, pepe nero, pane tostato e spezie essiccate, il tutto completato da vividi richiami torbati e affumicati.
Gusto caldo, sapido e molto intenso, caratterizzato da persistenti sensazioni dolci e affumicate che si uniscono echi minerali e speziati. Un autentico whisky di Islay da apprezzare liscio a una temperatura non inferiore ai 16 °C per godere di ogni sua sfaccettatura.